Anti-svidningsmidler er meget udbredt i forskellige fødevareindustrier, herunder brød, kiks, småkager, kødprodukter og bagværk, for at sikre udseendet, farven og smagen af mad under varmebehandling. Det er dog vigtigt at bemærke, at anti-svidningsmidler bør tilsættes i passende mængder; overdreven tilsætning kan påvirke fødevarens ernæringsmæssige værdi og sikkerhed.
